de herberg

• onze herberg

• reserveren

• pelgrimskeuken

onze herberg

• “Het was als thuiskomen”

• “On cherche l’esprit du chemin, ici on le trouve”

• “A wonderful way to start my camino”

• "Wir müssen leider einen der besten Gîtes verlassen"

• "El mejor lugar para comenzar el Camino"

Onze herberg staat aan de voet van de Franse Pyreneeën, aan de kruising van de Camino de Santiago (GR 65) en de GR 10 die, door de bergen, van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan (en andersom) loopt. De herberg staat binnen het ommuurde deel van het stadje, aan de historische Rue de la Citadelle (nummer 40).
Aangenomen wordt, dat ons huis aan het einde van de Middeleeuwen is gebouwd! Het is een typisch Baskisch huis: dikke muren, prachtige houten vloeren, een riante trap, en in de traditionele kleuren: rood en wit. We zijn er echt trots op om in zo'n mooi huis een pelgrimsherberg te mogen draaien. (Kijk hier voor ons project om de voorgevel van het huis terug te brengen naar de oude staat).

Onze herberg heeft vier eenvoudige en sfeervolle kamers, met in totaal 18 slaapplaatsen (2x3, 1x4 en 1x8). Beneden is een keuken, een tweede zitruimte en een groot, gezellig terras, waar je lekker kunt zitten en andere gasten kunt ontmoeten. In de tuin achter het huis zijn nog twee terrassen, met een prachtig uitzicht op het stadje en op de bergen. Daar staat ook een klein huisje. Vroeger gingen daar de kippen op stok, nu hebben we daar een “inspiratiehuisje” van gemaakt. Een bijzondere plek waar pelgrims op adem (=inspiarere, in het Grieks) kunnen komen. Verder kun je gebruik maken van onze bibliotheek, gezelschapsspelen en tekenmateriaal. 
Natuurlijk is er een eenvoudig sanitair, twee heerlijke warme douches en een plek om je kleding te wassen (met de hand), te centrifugeren en verder te laten drogen. Fietsers kunnen hun fiets veilig stallen.

mogelijkheden en prijzen
Je kunt bij ons overnachten en ’s avonds aanschuiven voor de gezamenlijke maaltijd. Dat is geen verplichting, maar een goede mogelijkheid om andere pelgrims te ontmoeten. Als je liever buiten de deur eet: er zijn genoeg restaurants. Bij reserveringen geven we voorrang aan pelgrims die 's avonds bij ons blijven eten.
Als je dat wilt, maken we ’s morgens graag een stevig ontbijt en een lunchpakket voor je klaar.
Anders dan in de "refugio's" in Spanje is het mogelijk om twee nachten bij ons te blijven (of meer, in geval van ziekte of blessures). Wij kunnen je zelfs van harte aanbevelen om, als je een flinke reis achter de rug hebt, een adempauze te nemen vóór je de Pyreneeën oversteekt.

Prijzen: overnachting - € 8 ; ontbijt - € 3 ; diner - € 9 (incl. wijn) ; lunchpakket - € 3.

huisregels
De belangrijkste huisregels hebben te maken met de nachtrust: om 22.00 uur sluiten we de herberg en vragen we alle gasten om van 22.30 tot 6.30 uur de nachtrust van de anderen te respecteren. Dit betekent, dat je niet eerder kunt vertrekken dan 6.30 uur.*) Dat is echter ook niet nodig, ook niet als je in één etappe naar Roncesvalles wilt lopen. Voor deze etappe staat gemiddeld 8 uur en de “refugio” in Roncesvalles gaat pas om 16.00 uur open. Tot circa 18.00 uur is er altijd voldoende plaats. Daarna arriveren de pelgrims per bus, uit Pamplona, zodat het druk(ker) kan worden.
Vanaf 6.30 uur serveren we het ontbijt, tot 8.00 uur. Dan gaan de herbergiers zelf ontbijten, waarna ze beginnen met de schoonmaak. De herberg is meestal de hele dag open. 
De avondmaaltijd begint om 19.45 uur.

*) Aan het begin en aan het einde van het seizoen verlengen we de aangegeven tijd met ongeveer een half uur, omdat het dan langer donker is. Als het erg warm weer is verkorten we de aangegeven tijd juist. Dan serveren we het ontbijt al vanaf 6.00 uur, zodat iedereen extra vroeg op pad kan.

pelgrimsseizoen
Elke dag zijn er pelgrims onderweg naar Santiago de Compostela, maar in de winter natuurlijk veel minder dan in de andere seizoenen. In Saint-Jean-Pied-de-Port loopt het pelgrimsseizoen ongeveer van Pasen tot eind september. Dat is ook de periode dat wij geopend zijn: van 6 april tot 28 september (2008). Als onze herberg gesloten is, adviseren wij je om naar het pelgrimsbureau te gaan (39, rue de la Citadelle, tegenover onze herberg). Daar kun je een plekje vragen in de gemeentelijke herberg. Als ook het pelgrimsbureau gesloten is, kun je je direct bij die herberg aanmelden (55, rue de la Citadelle). Je kunt daar niet reserveren, maar dat is buiten het seizoen ook niet nodig. (Als de herberg toch vol is, helpt men je graag met het vinden van een slaapplaats elders).

geen honden
Pelgrims met een hond moeten we teleurstellen. Vooral met het oog op de hygiëne in onze relatief kleine herberg, mogen er géén honden bij ons overnachten. In de meeste refugio's in Spanje zijn honden evenmin welkom. Bereid je dus extra goed voor als je toch op pad wilt gaan met een hond! 

reserveren

Het lopen (of fietsen) van-dag-naar-dag en onderweg maar zien waar je uitkomt past volgens ons het beste in “de geest van de weg”. Vooral voor mensen die van ver komen kan het echter nodig zijn om te reserveren. Bovendien is het, zeker in het hoogseizoen langs de weg van Le Puy-en-Velay (GR 65), heel gebruikelijk om te reserveren. Daarom bieden ook wij deze mogelijkheid. Helaas moeten we er daarbij rekening mee houden dat het zelfs op de Camino steeds vaker voorkomt dat mensen die hebben gereserveerd niet komen opdagen èn ook niets van zich laten horen. Daarom hanteren wij de volgende spelregels:

• lees s.v.p. eerst de stukjes hiervoor: “mogelijkheden en prijzen”, “huisregels”, “pelgrimsseizoen” en “geen honden”

• wij houden elke dag enkele plaatsen vrij voor pelgrims die niet reserveren (met name in het hoogseizoen worden deze plaatsen natuurlijk toch vaak snel bezet)

• omdat wij een relatief kleine herberg hebben, kunnen groepen van 9 pelgrims of meer niet bij ons reserveren. Zo blijft er ruimte over voor pelgrims die alleen, als koppel, of in kleine groepjes onderweg zijn

• het is niet nodig om een voorschot te betalen. Wij gaan ervan uit dat we, als pelgrims onderling, onze afspraken nakomen  

• vóór je reserveert kun je hier zien of onze herberg op de betreffende dag al vol is

• je kunt reserveren door ons te mailen. Wij sturen je zo snel mogelijk een bevestiging. (Als je binnen enkele dagen nog geen reactie hebt gehad, is er iets misgegaan. Mail ons dan s.v.p. opnieuw). Tijdens het seizoen kun je ons natuurlijk ook direct bellen: +33 (0)5 59 37 24 68.

• Geef bij je reservering s.v.p. het volgende aan:

1. je voor-en achternaam en die van je (eventuele) reisgeno(o)t(en)
2. de dag en datum van de geplande overnachting(en)
3. hoe je naar ons zult reizen (te voet of per fiets, auto, taxi of trein)
4. hoe laat je daar naar verwachting zult aankomen, en
5. of je wilt deelnemen aan de avondmaaltijd 

Let op: als onderweg naar Saint-Jean-Pied-de-Port blijkt dat je later zult arriveren dan je bij je reservering hebt aangegeven, bel ons dan zo snel mogelijk op. Alléén dan houden wij de plek voor je vrij.  

4 reisinformatie

pelgrimskeuken

Honger en dorst waren in de Middeleeuwen een grote kwelling voor veel pelgrims. Er was niet overal eten te krijgen en bovendien waren herbergiers niet altijd te vertrouwen. Zo verhaalt een pelgrimslied over een herbergier in Burgos die, vastgebonden aan een paal, werd doorboord met pijlen omdat hij honderden pelgrims had vergiftigd.

Bij "L’Esprit du Chemin" is de keuken eigentijds, voedzaam en gezond. ‘s Morgens serveren we een uitgebreid ontbijt, de Pyreneeën moeten immers worden beklommen. 's Avonds treft een internationaal gezelschap elkaar rond een huiselijk diner.

uit het soepboek

• “Eén van de mooiste camino-avonden met het lekkerste eten van onze tocht”

• “Je ne m’attendais pas à trouver un gîte de cette qualité sur le chemin de Compostelle. Accueil, lits et surtout les repas (miam-miam)"

• "A wonderful “gite” – truly a home from home”, where the hospitality of the hosts is only surpassed by the quality of their cooking”

• "Das Abendmahl war erste Klasse"

Op 21 maart 2003 vierden wij met familie en vrienden onze nieuwe lente. Banen opgezegd, alle voorbereidingen getroffen, klaar voor vertrek naar Saint-Jean-Pied-de-Port om onze herberg te gaan verbouwen. Heel symbolisch kregen we van onze vrienden een zelfgemaakt Soepboek aangeboden, met meer dan 350 van hun favoriete recepten. Dus, wie graag eens de lievelingssoep van mijn moeder, van Nelie, Alie of Peter wil proeven… kom langs en geniet. Elke dag een culinaire ontmoeting met onze vrienden en familie: een soeppot vol verhaal !